きのこ

きのこの栄養効果や料理のやり方、選び方、保存方法を説明している記事をまとめています。

食材大辞典

ナメコの栄養効果と保存と下処理のコツとは?

ぬるぬる、コリコリな食感が心地良いナメコは、言わずとしれた健康効果で名高いキノコです。お味噌汁や麺類のトッピングで使うとたまらないですよね。 今回は、ナメコの栄養効果と美味しく食べるコツについて、食材大辞典としてまとめました。
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ヒラタケの栄養効果と美味しく食べるためのポイントとは?

ヒラタケは、日本の広い地域の森林や山に自生するキノコです。キノコ狩りで採集することもありますが、スーパーや八百屋さんでもおいてあります。クセがなく食べやすいので、気にいるとついついヘビロテしてしまいますよね。 今回は、ヒラタケの栄養効果と選び方のコツ、美味しく仕上げるポイントについて食材大辞典としてまとめました。
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ブナシメジの栄養効果と美味しく食べるためのコツとは?

ブナシメジは、1970年代から人工栽培が始まった比較的新しい栽培キノコです。2000年代に生産量が爆発的に増えたことから低価格化し、家計の助けとなる美味しく嬉しいキノコとして浸透しました。 今回は、ブナシメジの栄養効果や保存方法、美味しい食べ方のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
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エリンギの栄養効果と選び方のポイントとは?

エリンギは、旨味や香りが豊かで心地よい歯ざわりが魅力のきのこです。美味しくて使い勝手も良く、価格が安定していて、家計の助けになるのも魅力ですよね。 今回は、エリンギの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。 エ...
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マツタケの栄養効果と選び方と料理のコツとは

マツタケを知らない人はいないと思いますが、マツタケには健康効果が期待できることを知っていますか。 今回は、マツタケの栄養効果と風味を活かして美味しく食べるポイントについて食材大辞典としてまとめました。 マツタケにはどんな栄養が含まれてい...
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キクラゲの栄養効果と食べ方のポイントとは?

キクラゲと言えば、中華料理やラーメンなどのトッピングで大活躍のキノコですよね。乾燥キクラゲであれば保存しやすいので、家庭でも大活躍の食材といえるでしょう。 ただ、もう少し美味しく食べるコツがあることを知っていますか? 今回は、キクラゲの...
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マッシュルームの栄養と美味しさを活かすコツとは?

マッシュルームの風味とコクは、上品ながらもしっかりとした主張があり、洋食系の料理で重宝します。カレーやパスタ、グラタンなど、身近な料理をちょっと上品に変身させてくれるノーブルなキノコです。 今回は、生鮮品の扱いが増えてきているマッシュルー...
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エノキダケの栄養の効果と食べかたのポイントは?

エノキダケは、スーパーでも安く購入できる、一般家庭の味方。食物繊維が豊富なことは知っていると思いますが、そのほかにも魅力的な栄養効果があることを知っていますか? 今回は、エノキダケの栄養効果と保存方法、美味しく食べるコツについて食材大辞典...
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まいたけの持つ栄養で、ほかのきのこにはないものがあるって本当?

まいたけは、栄養満点で旨味も強く、煮て良し焼いて良しの重宝する食材です。 この記事では、最近いろいろなところで話題のまいたけの栄養と期待できる効果、食べるときのアドバイスを食材大辞典としてまとめました。 まいたけに含まれる栄養とは? ...
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生しいたけと乾燥しいたけで栄養はどう違うの?

しいたけは、お出汁もたっぷり出る和食に欠かせない食材のひとつです。今回はしいたけの栄養と保存方法について大辞典としてまとめました。 毎日の食事をひと味違うものに仕上げるために役立つ情報ですので、参考にしてください。 しいたけには、どんな...
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