ビタミンA

ビタミンAの効果や含まれている食べものの情報を載せている記事をまとめています。

食材大辞典

コブミカンの葉(バイマックルー)の栄養効果とは?どうやって使えばいい?

コブミカンの葉は、バイマックルーとも呼ばれているハーブの一種です。アジアン料理でよく使われるので馴染みがある食材かもしれませんね。最近が、美味しさだけでなく、美容効果や健康効果も注目を集めています。 今回は、コブミカンの葉(バイマックルー)の栄養効果と料理の使いかたのコツについて食材大辞典としてまとめました。
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フェンネルの栄養効果と美味しく食べるポイントは?

フェンネルは茴香(ういきょう)とも呼ばれるハーブの一種です。まだ、流通が少ない珍しい野菜ですが、最近は健康効果が期待されているためか、こだわり系のスーパーやネット販売で目にすることが増えてきました。 今回は、フェンネルの栄養効果と美味しく食べるためのコツ、見分け方のコツについて食材大辞典としてまとめました。
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しろ菜の栄養効果と食べ方、料理のポイントは?

しろ菜は、その名の通り白菜の親戚のような野菜です。クセがなく、ほのかで上品な甘みが漬物と相性が良く、関西地方でとくに好まれています。 今回は、しろ菜の栄養効果と選び方、美味しい食べ方のコツについて食材大辞典としてまとめました。
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食用ほおずきの栄養効果と美味しく食べるコツとは?

ほおずき市でもおなじみの「ほおずき」は、実は食べられる花野菜です。最近は食用のほおずきの品種がたくさん流通するようになりました。 こちらでは、食用ほおずきの栄養効果と、保存方法や見分け方、美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。
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ゼンマイの栄養効果と食べ方のポイントは?

ゼンマイは代表的な山菜であり、健康維持に役立つお野菜です。最近はスーパーでも扱うところが増えてきましたね。 今回は、ゼンマイの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。 ゼンマイの栄養にはどんな効果が期待できるの...
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食用菊の栄養効果と下処理のポイントは?

食用菊は、観賞用の菊とは違う、食べるために作られた菊の品種です。以前は産地だけで食べられることが多かったようですが、最近は産地以外でも入手が可能になったことから注目を集めています。 今回は、食用菊の栄養効果と食べ方のコツについて食材大辞典...
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アスパラガスの栄養は、どんなことに役立つの?

アスパラガスは、栄養ドリンクの成分として使われることもある「アスパラギン酸」の名前の由来にもなった栄養豊富な野菜です。 今回は、アスパラガスの栄養を役立てるヒントや選び方・保存のコツなどを食材大辞典としてまとめています。アスパラガス特有の...
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大根の栄養と美味しさを活かすための保存方法と料理方法は?

大根は煮物やサラダで食べるだけでなく、薬味としても大活躍する野菜です。今回は身近な健康食材である大根の栄養や部位ごとの食べ方のポイントについて食材大辞典としてまとめています。 大根を飽きないように料理で使う参考にして、体のケアに役立ててく...
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