ハーブ

ハーブの健康効果や料理での使い方、保存や選び方のポイントを載せている記事をまとめています。

食材大辞典

レモングラスの栄養効果と料理での使い方のコツとは?

レモングラスは、タイ料理などのアジア料理で使われる代表的なハーブです。香りが持つ効能以外にも、野菜・食材としての効果も期待できることから、家庭料理や家庭菜園でも人気を集めています。 今回は、レモングラスの栄養効果と美味しく食べるコツ、効能を活かすポイントについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

チコリーの栄養効果とおすすめの食べ方とは?

チコリーは、独特のほろ苦さが魅力の葉物野菜です。ヨーロッパではハーブとしても使われています。最近は「おしゃれ系のサラダ」で使うことも多くなっているのではないでしょうか。 今回は、チコリーの栄養効果と美味しく食べるためのポイントについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

コブミカンの葉(バイマックルー)の栄養効果とは?どうやって使えばいい?

コブミカンの葉は、バイマックルーとも呼ばれているハーブの一種です。アジアン料理でよく使われるので馴染みがある食材かもしれませんね。最近が、美味しさだけでなく、美容効果や健康効果も注目を集めています。 今回は、コブミカンの葉(バイマックルー)の栄養効果と料理の使いかたのコツについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

エゴマの葉の栄養効果と食べるとき、保存するときのコツは?

エゴマの葉は、大葉によく似た葉物野菜であり、ハーブです。韓国料理などでよく使われ、独特の香りがクセになりますよね。 今回は、エゴマの葉の栄養効果と美味しく食べるコツについて、食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

フェンネルの栄養効果と美味しく食べるポイントは?

フェンネルは茴香(ういきょう)とも呼ばれるハーブの一種です。まだ、流通が少ない珍しい野菜ですが、最近は健康効果が期待されているためか、こだわり系のスーパーやネット販売で目にすることが増えてきました。 今回は、フェンネルの栄養効果と美味しく食べるためのコツ、見分け方のコツについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

アーティチョークに含まれる栄養と美味しく食べるコツとは?

アーティチョークは、花を食べる「花野菜」です。海外ではハーブとして古くから食べられてきましたが、日本ではまだ馴染みが薄い野菜かもしれません。 今回は、アーティチョークの栄養効果と保存方法や美味しく食べるポイントについて、食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

トレビスの栄養と風味を活かすにはどうやって食べればいい?

トレビスはハーブ野菜の一種であり、チコリの仲間でもある葉物野菜です。独特の紫色は鮮やかで、お皿を華やかに彩りますし、紫の色素は健康効果も期待できます。 今回は、トレビスの栄養効果と食べ方や保存方法のポイントについて、食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

ワサビにも栄養効果と風味を逃さないためにできる対策は?

ワサビはいわゆる「和製ハーブ」の代表的なもので、寿司ブームなどの影響もあり海外でも人気です。最近は研究が進み、さまざまな健康効果が明らかになってきました。 今回は、ワサビの栄養効果とより美味しく食べるポイントについて食材大辞典としてまとめ...
食材大辞典

セリの栄養効果と独特の香りを活かす食べ方のコツとは?

セリは香味野菜、いわゆる日本のハーブです。含まれる栄養素だけでなく香り成分にも多くの効果が期待できます。 今回は、セリの栄養効果と栄養や美味しさを活かす食べ方のコツについて食材大辞典としてまとめました。 セリに含まれる栄養と期待できる健...
食材大辞典

三つ葉に含まれる栄養と美味しく食べるコツとは?

三つ葉は、いわゆる和風ハーブであり、彩りや香りつけに使われます。ただ、飾りや風味だけでなく、栄養満点という魅力があることを知っていますか。 今回は、三つ葉の栄養効果と美味しく食べるポイントについて、食材大辞典としてまとめました。 三つ葉...
タイトルとURLをコピーしました