血糖値の上昇をゆるやかに

血糖値の上昇をゆるやかにするのに役立つ食べものや栄養などの情報を載せている記事をまとめています。

食事・料理

玄米の栄養を白米と比較! ダイエット効果があるって本当?

近年、ダイエット食や健康食として注目を集めている「玄米」。「白米よりも栄養がある」という話もよく聞きますが、具体的に栄養面でどう優れているのでしょうか?なぜダイエットや健康効果が期待できるのでしょうか?
食材大辞典

ゴボウに含まれる栄養と料理のコツって?

ゴボウは滋味深い旨味が魅力の根菜です。最近は、冷え解消の「温活」や便秘解消の「腸活」に役立つと、注目を集めていますね。 今回は、きんぴらや煮物など日本料理には欠かせないゴボウの栄養と選び方、下ごしらえのやり方など、基本情報について食材大辞...
食材大辞典

トマトの栄養を活かすには、どうやって食べるのがおすすめ?

いまやトマトは、どの世代からも注目されている健康食材ですよね。リコピンをはじめ、体にいい成分を豊富に含んでいますし、サラダやスープ、ソースの素材などでも大活躍です。 今回は、健康食材の代表的な野菜「トマト」の栄養や選び方、おすすめの食べ方...
食材大辞典

まいたけの持つ栄養で、ほかのきのこにはないものがあるって本当?

まいたけは、栄養満点で旨味も強く、煮て良し焼いて良しの重宝する食材です。 この記事では、最近いろいろなところで話題のまいたけの栄養と期待できる効果、食べるときのアドバイスを食材大辞典としてまとめました。 まいたけに含まれる栄養とは? ...
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