レンズマメの栄養と食べ方の特徴とは？
レンズに似た形の豆類「レンズマメ」は栄養豊富なことから、美容や健康に興味がある人達から注目を集めています。 今回は、レンズマメの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。 レンズマメにはどんな栄養が含まれているの？ ...
便秘解消
ラッキョウの栄養効果と選び方・食べ方のポイントとは？
ラッキョウは、身近な漬物の食材のひとつ。カレーに入れたり、おつまみにしたり、生のものを天ぷらにしたりなど、意外と活躍の場も多い野菜です。 今回は、ラッキョウの栄養効果と保存方法や美味しく食べるコツを食材大辞典としてまとめました。 ラッキョウ...
フキノトウの栄養と食べるときの注意点とは？
フキノトウは代表的な春の山菜です。独特の苦味はまさに「大人のグルメ」。大人になってはまってしまったという人も多いのではないでしょうか。 今回は、フキノトウの栄養効果と美味しく食べるコツを、食材大辞典としてまとめました。 フキノトウに含まれる...
ノビルの栄養効果と美味しく食べるポイントとは？
ノビルとは、ネギやニラに似た植物ですが、全く違う野菜です。野原や土手などに生息する「野草」であり、昔から食べられてきました。 今回は、ノビルの栄養効果と下処理や食べ方のポイントを食材大辞典としてまとめました。 ノビルにはどんな栄養が含まれて...
パクチーの栄養と使い方のコツとは？
パクチーは、タイ料理などのアジア料理の流行で広がった香草野菜です。最近は美容食としても有名で、様々な料理に使われていますね。 今回は、パクチーの栄養効果とより美味しく食べるこつについて食材大辞典としてまとめました。ぜひ参考にしてください。 ...
百合根の栄養効果と選び方のポイントとは？
百合根は、食用として栽培されたユリの球根（正確には葉が変形したもの）のことです。会席料理や割烹などの高級料理でも使われる野菜ですが、安く購入できる食材でもあるので、家庭料理でも大活躍します。 今回は、百合根の栄養効果と美味しく食べるコツにつ...
明日葉に期待できる栄養効果とは？
明日葉は成長が早く、古くから食べられて愛されてきた野菜です。青汁の原料にも使われるように栄養満点の野菜ではありますが、苦味が苦手という人もいるのではないでしょうか。 今回は、明日葉の栄養効果と明日葉の苦味を活かした美味しい食べ方のポイントに...
エダマメに含まれる栄養と美味しい茹で方のコツは？
エダマメはスーパや八百屋でも手に入る、身近な豆野菜です。さっと塩ゆでしておつまみやおやつにしてもいいですし、混ぜご飯やサラダ、ピューレにしてポタージュやソースにしてもいいですよね。 今回は、エダマメの栄養効果と茹で方や選び方のコツを、食材大...
ルッコラの栄養効果と食べ方のポイントは？
ルッコラといえば、サラダや付け合せに大活躍の野菜・ハーブです。食事はもちろん、おつまみにも使えるうえ栄養も豊富なので、ぜひ役立てたいところです。 今回は、ルッコラの栄養効果と食べ方や保存方法のコツを食材大辞典としてまとめました。 ルッコラに...
クレソンが栄養満点の野菜って知ってた？
クレソンは、サラダや肉料理のつけ合わせでよく出てくる野菜（ハーブ）です。最近は、普通のスーパーでも売っていますし、コンビニのサラダパックにも入っていることがありますね。 今回は、クレソンの栄養効果を活かすコツ、美味しく食べるコツを食材大辞典...