ビタミンK

ビタミンKの効果や含まれている食べものの情報を載せている記事をまとめています。

食事・料理

栄養価の高い野菜ランキング!料理時の注意点も知っておこう

栄養バランスを整える上で、食事に欠かせないのが「野菜」です。ただ、どの野菜を選ぶかによって、得られる栄養価はかなり異なっていきます。そこで今回は、スーパーなどで身近に買える主要野菜の中で、特に栄養価が高いものをランキング形式でお伝えします。栄養を損なわないための料理法も、併せて知っておきましょう。
食材大辞典

オカヒジキの栄養効果とおすすめの食べ方とは?

最近は、スーパーでも並ぶようになってきたオカヒジキ。興味はあるけど、どうやって使えばいいかわからないと敬遠していたことはありませんか? 今回は、栄養満点でシャキシャキ食感を楽しめる「オカヒジキ」の栄養効果と美味しい食べ方のコツについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

食用ヘチマの栄養と美味しく食べるポイントとは?

家庭菜園やガーデニングでヘチマを育てている人も多いですが、実は食べられるヘチマがあることを知っていますか。 今回は、食用ヘチマの栄養効果と食べ方や保存方法のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

ケールの栄養を美味しくとるにはどんな食べ方がおすすめ?

ケールとは、青汁の材料として使われている葉物野菜です。実は料理で使ってもOKなことを知っていますか。 今回は、ケールの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。 ケールにはどんな栄養が含まれているの? ケールは...
食材大辞典

タラの芽の栄養効果と美味しく食べるためのポイントは?

タラの芽は、代表的な日本の山菜です。フレッシュな香りとほろ苦さがたまりませんよね。旬の時期の天ぷらやおひたしを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。 今回は、タラの芽の栄養効果と選び方や美味しい食べ方のポイントについて食材大辞典と...
食材大辞典

クワイの栄養効果と食べ方のコツとは?

クワイとは、いわゆる根菜の仲間(正確には茎)であり、古くは縁起物として使われてきた野菜です。滋味あふれる美味しさと心地よい食感を楽しめることから、最近は家庭菜園で作る人も増えてきているみたいです。 今回は、クワイの栄養効果と美味しい食べ方...
食材大辞典

空芯菜の栄養効果と料理するときのコツは?

空芯菜は、中華料理やタイ料理など、アジア系の炒めもの料理の定番の野菜です。扱っているスーパーなども多いので、食卓にのぼる機会も多いのではないでしょうか。 今回は、空芯菜の栄養効果と保存のポイント、美味しく食べるコツを食材大辞典としてまとめ...
食材大辞典

豆苗の栄養効果を活かすにはどう食べればいい?

豆苗は、比較的安価でありながら栄養満点なお野菜です。家計も助かりますし、健康・美容にも役立つ、とっても使い勝手のよい食材ですよね。 今回は、豆苗の栄養効果や保存方法、栄養を活かして美味しく食べるポイントについて、食材大辞典としてまとめまし...
食材大辞典

ズイキの栄養効果と食べ方のポイントは?

ズイキはイモの葉柄のことです。乾燥させた「芋がら」として使うことが多いので、芋がらと言った方がわかりやすいかもしれませんね。 今回は、ズイキ=芋がらの栄養効果と保存のコツ、下処理のコツを食材大辞典として解説します。うまく調理すれば、体に良...
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サヤインゲンの栄養と美味しく食べるためのコツとは?

彩り鮮やかなサヤインゲンは、お弁当や煮物で活躍する身近な緑黄色野菜です。 今回は、サヤインゲンの栄養効果や保存のコツ、美味しく食べるためのポイントについて食材大辞典としてまとめました。 サヤインゲンの栄養と期待できる健康効果は? ...
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