葉酸

葉酸の栄養効果や含まれている食べものなどの情報を載せている記事をまとめています。

食材大辞典

玄米、胚芽米、発芽玄米の違いは? 栄養も比較!

いま健康食やダイエット食として注目を集めている「玄米」ですが、他にも「胚芽米」「発芽玄米」などの用語を聞くことも多いかと思います。今回は、「玄米や胚芽米に興味はあるけれど、いまいち違いがわからない」という人に向けて、それぞれの違いや栄養価の...
食材大辞典

「もやしに栄養はない」は嘘?

少しでも食費を抑えるため、安くてボリュームをかさ増しできる「もやし」を食卓に取り入れる人も多いでしょう。しかし、「もやしは安いけど栄養はないから、高くても他の野菜を買った方がいい」という話もよく聞きます。そこで今回は、「もやしに栄養はない」...
食事・料理

玄米の栄養を白米と比較! ダイエット効果があるって本当?

近年、ダイエット食や健康食として注目を集めている「玄米」。「白米よりも栄養がある」という話もよく聞きますが、具体的に栄養面でどう優れているのでしょうか?なぜダイエットや健康効果が期待できるのでしょうか?
食材大辞典

ナメコの栄養効果と保存と下処理のコツとは?

ぬるぬる、コリコリな食感が心地良いナメコは、言わずとしれた健康効果で名高いキノコです。お味噌汁や麺類のトッピングで使うとたまらないですよね。 今回は、ナメコの栄養効果と美味しく食べるコツについて、食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

フェンネルの栄養効果と美味しく食べるポイントは?

フェンネルは茴香(ういきょう)とも呼ばれるハーブの一種です。まだ、流通が少ない珍しい野菜ですが、最近は健康効果が期待されているためか、こだわり系のスーパーやネット販売で目にすることが増えてきました。 今回は、フェンネルの栄養効果と美味しく食べるためのコツ、見分け方のコツについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

アーティチョークに含まれる栄養と美味しく食べるコツとは?

アーティチョークは、花を食べる「花野菜」です。海外ではハーブとして古くから食べられてきましたが、日本ではまだ馴染みが薄い野菜かもしれません。 今回は、アーティチョークの栄養効果と保存方法や美味しく食べるポイントについて、食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

ハヤトウリに含まれる栄養と美味しく食べるためのコツとは?

ハヤトウリは、アメリカ原産の瓜ですが、世界各国で食べれているメジャーな果実野菜です。 今回は、ハヤトウリの栄養効果と保存方法や下処理のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

食用ヘチマの栄養と美味しく食べるポイントとは?

家庭菜園やガーデニングでヘチマを育てている人も多いですが、実は食べられるヘチマがあることを知っていますか。 今回は、食用ヘチマの栄養効果と食べ方や保存方法のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
食材大辞典

ゼンマイの栄養効果と食べ方のポイントは?

ゼンマイは代表的な山菜であり、健康維持に役立つお野菜です。最近はスーパーでも扱うところが増えてきましたね。 今回は、ゼンマイの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。 ゼンマイの栄養にはどんな効果が期待できるの...
食材大辞典

クワイの栄養効果と食べ方のコツとは?

クワイとは、いわゆる根菜の仲間(正確には茎)であり、古くは縁起物として使われてきた野菜です。滋味あふれる美味しさと心地よい食感を楽しめることから、最近は家庭菜園で作る人も増えてきているみたいです。 今回は、クワイの栄養効果と美味しい食べ方...
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