山菜

山菜の栄養効果や保存方法、選び方、料理のやり方などの情報を載せている記事をまとめています。

食材大辞典

ワラビの栄養を活かして美味しく食べるコツとは?

ワラビは、日本全国で採れる、代表的な春の山菜です。山菜らしい独特の苦味と歯ごたえは、一度はまると忘れられませんよね。毎年食べたくなってしまう人も多いと思います。 今回は、ワラビの栄養効果と美味しく食べるためのアドバイス、栄養効果と活かすコツについて食材大辞典としてまとめました。
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ヨモギの栄養効果とおすすめの食べ方、下処理のポイントは?

ヨモギは、ヨモギ餅やお灸などで使われる、古くから親しまれてきた山菜(野草)です。最近は栽培ものが手に入りやすくなったので、料理でも使いやすくなりましたね。 今回は、ヨモギの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。...
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コゴミの栄養効果と美味しく食べるコツは?

コゴミは日本中で採れる有名な山菜です。最近は栽培されるようになったため、スーパーや通販などでもよく見るようになしました。 今回は、コゴミの栄養効果と保存方法、下処理の方法などについて食材大辞典としてまとめました。
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ゼンマイの栄養効果と食べ方のポイントは?

ゼンマイは代表的な山菜であり、健康維持に役立つお野菜です。最近はスーパーでも扱うところが増えてきましたね。 今回は、ゼンマイの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。 ゼンマイの栄養にはどんな効果が期待できるの...
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行者ニンニクの栄養効果を高めるにはどんな食べ方がおすすめ?

行者ニンニクは、古くから常食されてきた山菜です。滋養強壮の効果が期待できることから、マンガでも話題になっていますし、最近はスーパーでも見るようになりましたよね。 今回は、行者ニンニクの栄養効果と美味しい食べ方のコツについて食材大辞典として...
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タラの芽の栄養効果と美味しく食べるためのポイントは?

タラの芽は、代表的な日本の山菜です。フレッシュな香りとほろ苦さがたまりませんよね。旬の時期の天ぷらやおひたしを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。 今回は、タラの芽の栄養効果と選び方や美味しい食べ方のポイントについて食材大辞典と...
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ウドの栄養効果と下処理や保存方法のポイントとは?

ウドは、昔から愛されている身近な山菜です。最近はスーパーなどでも扱っているので、さらに身近な野菜になりつつありますね。 今回は、ウドの栄養効果とより美味しく食べるために気をつけるポイントを食材大辞典としてまとめました。 ウドにはどんな栄...
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フキノトウの栄養と食べるときの注意点とは?

フキノトウは代表的な春の山菜です。独特の苦味はまさに「大人のグルメ」。大人になってはまってしまったという人も多いのではないでしょうか。 今回は、フキノトウの栄養効果と美味しく食べるコツを、食材大辞典としてまとめました。 フキノトウに含ま...
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つくしの栄養効果と食べ方のコツとは?

つくしは春の山菜・野草として有名ですが、実は栄養満点の野菜ということを知っていますか? 今回は、つくしの栄養と選び方と保存方法、アク抜きのポイントについて食材大辞典としてまとめました。 最近は、つくしをスーパーや道の駅、アンテナショップ...
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