クワイの栄養効果と食べ方のコツとは？
クワイとは、いわゆる根菜の仲間（正確には茎）であり、古くは縁起物として使われてきた野菜です。滋味あふれる美味しさと心地よい食感を楽しめることから、最近は家庭菜園で作る人も増えてきているみたいです。 今回は、クワイの栄養効果と美味しい食べ方や...
食物繊維
空芯菜の栄養効果と料理するときのコツは？
空芯菜は、中華料理やタイ料理など、アジア系の炒めもの料理の定番の野菜です。扱っているスーパーなども多いので、食卓にのぼる機会も多いのではないでしょうか。 今回は、空芯菜の栄養効果と保存のポイント、美味しく食べるコツを食材大辞典としてまとめま...
豆苗の栄養効果を活かすにはどう食べればいい？
豆苗は、比較的安価でありながら栄養満点なお野菜です。家計も助かりますし、健康・美容にも役立つ、とっても使い勝手のよい食材ですよね。 今回は、豆苗の栄養効果や保存方法、栄養を活かして美味しく食べるポイントについて、食材大辞典としてまとめました...
マコモダケってどんな野菜？どんな栄養効果があるの？
マコモダケは、「タケ」とついていますがキノコではなく、茎の部分を食べる野菜です。中華料理で使われることが多いですが、最近は一部のスーパーや通販などで扱われるようになったので、知っている人もいると思います。 今回は、マコモダケの栄養効果と美味...
ズイキの栄養効果と食べ方のポイントは？
ズイキはイモの葉柄のことです。乾燥させた「芋がら」として使うことが多いので、芋がらと言った方がわかりやすいかもしれませんね。 今回は、ズイキ＝芋がらの栄養効果と保存のコツ、下処理のコツを食材大辞典として解説します。うまく調理すれば、体に良い...
落花生の栄養効果と生落花生を食べるときのポイントとは？
落花生とは、いわゆる「殻付きピーナッツ」のことです。豆類の野菜であり、カロリーは高めですが多くの栄養を含んでいます。 今回は、落花生の栄養効果と食べ方・保存方法のコツについて食材大辞典としてまとめました。 落花生にはどんな栄養が含まれている...
サヤインゲンの栄養と美味しく食べるためのコツとは？
彩り鮮やかなサヤインゲンは、お弁当や煮物で活躍する身近な緑黄色野菜です。 今回は、サヤインゲンの栄養効果や保存のコツ、美味しく食べるためのポイントについて食材大辞典としてまとめました。 サヤインゲンの栄養と期待できる健康効果は？ サヤインゲ...
レンズマメの栄養と食べ方の特徴とは？
レンズに似た形の豆類「レンズマメ」は栄養豊富なことから、美容や健康に興味がある人達から注目を集めています。 今回は、レンズマメの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。 レンズマメにはどんな栄養が含まれているの？ ...
ラッキョウの栄養効果と選び方・食べ方のポイントとは？
ラッキョウは、身近な漬物の食材のひとつ。カレーに入れたり、おつまみにしたり、生のものを天ぷらにしたりなど、意外と活躍の場も多い野菜です。 今回は、ラッキョウの栄養効果と保存方法や美味しく食べるコツを食材大辞典としてまとめました。 ラッキョウ...
フキノトウの栄養と食べるときの注意点とは？
フキノトウは代表的な春の山菜です。独特の苦味はまさに「大人のグルメ」。大人になってはまってしまったという人も多いのではないでしょうか。 今回は、フキノトウの栄養効果と美味しく食べるコツを、食材大辞典としてまとめました。 フキノトウに含まれる...