ミョウガの栄養の特徴と保存するときのコツは？
ミョウガと言えば、さまざまな料理で大活躍の日本独特の香味野菜（ハーブ）ですよね。 今回は、ミョウガの栄養効果と美味しく食べるコツ、保存するときのコツについて、食材大辞典としｔれまとめました。 ミョウガの栄養にはどんな効果があるの？ ミョウガ...
抗酸化物質
ズイキの栄養効果と食べ方のポイントは？
ズイキはイモの葉柄のことです。乾燥させた「芋がら」として使うことが多いので、芋がらと言った方がわかりやすいかもしれませんね。 今回は、ズイキ＝芋がらの栄養効果と保存のコツ、下処理のコツを食材大辞典として解説します。うまく調理すれば、体に良い...
落花生の栄養効果と生落花生を食べるときのポイントとは？
落花生とは、いわゆる「殻付きピーナッツ」のことです。豆類の野菜であり、カロリーは高めですが多くの栄養を含んでいます。 今回は、落花生の栄養効果と食べ方・保存方法のコツについて食材大辞典としてまとめました。 落花生にはどんな栄養が含まれている...
ラッキョウの栄養効果と選び方・食べ方のポイントとは？
ラッキョウは、身近な漬物の食材のひとつ。カレーに入れたり、おつまみにしたり、生のものを天ぷらにしたりなど、意外と活躍の場も多い野菜です。 今回は、ラッキョウの栄養効果と保存方法や美味しく食べるコツを食材大辞典としてまとめました。 ラッキョウ...
フキノトウの栄養と食べるときの注意点とは？
フキノトウは代表的な春の山菜です。独特の苦味はまさに「大人のグルメ」。大人になってはまってしまったという人も多いのではないでしょうか。 今回は、フキノトウの栄養効果と美味しく食べるコツを、食材大辞典としてまとめました。 フキノトウに含まれる...
ノビルの栄養効果と美味しく食べるポイントとは？
ノビルとは、ネギやニラに似た植物ですが、全く違う野菜です。野原や土手などに生息する「野草」であり、昔から食べられてきました。 今回は、ノビルの栄養効果と下処理や食べ方のポイントを食材大辞典としてまとめました。 ノビルにはどんな栄養が含まれて...
食用菊の栄養効果と下処理のポイントは？
食用菊は、観賞用の菊とは違う、食べるために作られた菊の品種です。以前は産地だけで食べられることが多かったようですが、最近は産地以外でも入手が可能になったことから注目を集めています。 今回は、食用菊の栄養効果と食べ方のコツについて食材大辞典と...
パクチーの栄養と使い方のコツとは？
パクチーは、タイ料理などのアジア料理の流行で広がった香草野菜です。最近は美容食としても有名で、様々な料理に使われていますね。 今回は、パクチーの栄養効果とより美味しく食べるこつについて食材大辞典としてまとめました。ぜひ参考にしてください。 ...
アサツキの栄養効果と選び方のコツは？
アサツキとは、、わけぎや万能ねぎに似ているため、同様に扱われることがありますが、本来は全く違う野菜です。 今回は、アサツキの栄養効果と保存方法と選び方、美味しい食べ方のコツについて食材大辞典としてまとめました。 アサツキにはどんな栄養が含ま...
明日葉に期待できる栄養効果とは？
明日葉は成長が早く、古くから食べられて愛されてきた野菜です。青汁の原料にも使われるように栄養満点の野菜ではありますが、苦味が苦手という人もいるのではないでしょうか。 今回は、明日葉の栄養効果と明日葉の苦味を活かした美味しい食べ方のポイントに...