骨粗しょう症予防に役立つ情報を載せている記事をまとめています。
玄米、胚芽米、発芽玄米の違いは？ 栄養も比較！
いま健康食やダイエット食として注目を集めている「玄米」ですが、他にも「胚芽米」「発芽玄米」などの用語を聞くことも多いかと思います。今回は、「玄米や胚芽米に興味はあるけれど、いまいち違いがわからない」という人に向けて、それぞれの違いや栄養価の...
栄養価の高い野菜ランキング！料理時の注意点も知っておこう
栄養バランスを整える上で、食事に欠かせないのが「野菜」です。ただ、どの野菜を選ぶかによって、得られる栄養価はかなり異なっていきます。そこで今回は、スーパーなどで身近に買える主要野菜の中で、特に栄養価が高いものをランキング形式でお伝えします。栄養を損なわないための料理法も、併せて知っておきましょう。
アスパラ菜の栄養効果と美味しさを活かすコツとは？
アスパラ菜は、アスパラに食感が似ている菜の花のような野菜です。油との相性が良く、火を通せば色々な料理に使えるので、レパートリの幅を広げるのに便利です。今回は、アスパラ菜の栄養効果と料理での活かし方のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
高菜の栄養効果と美味しく食べるためのコツとは？
高菜漬けで有名な「高菜」は、生でも食べられる栄養豊富な葉物野菜です。その健康効果を活かすには、料理の仕方にもコツがあることを知っていますか？今回は、高菜の栄養効果と料理のコツ、栄養を活かすコツについて食材大辞典としてまとめました。
カツオ菜の栄養効果と美味しく食べるためのコツとは？
カツオ菜は、「かつお出汁」のような濃厚な旨みが特徴の葉物野菜です。美味しいだけでなく、さまざまな健康効果が期待できることから、福岡以外の地域でも流通するようになっています。今回は、カツオ菜の栄養効果と、保存方法、調理方法のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
ヒラタケの栄養効果と美味しく食べるためのポイントとは？
ヒラタケは、日本の広い地域の森林や山に自生するキノコです。キノコ狩りで採集することもありますが、スーパーや八百屋さんでもおいてあります。クセがなく食べやすいので、気にいるとついついヘビロテしてしまいますよね。今回は、ヒラタケの栄養効果と選び方のコツ、美味しく仕上げるポイントについて食材大辞典としてまとめました。
しろ菜の栄養効果と食べ方、料理のポイントは？
しろ菜は、その名の通り白菜の親戚のような野菜です。クセがなく、ほのかで上品な甘みが漬物と相性が良く、関西地方でとくに好まれています。今回は、しろ菜の栄養効果と選び方、美味しい食べ方のコツについて食材大辞典としてまとめました。
オカノリの栄養効果と美味しく食べるポイントとは？
オカノリとは海藻ではなく、葉物野菜です。特有の粘り成分の効果が注目されていることから、最近は健康意識の高い人から注目を集めています。今回は、オカノリの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。
オカワカメの栄養効果は？どうやって食べればいいの？
オカワカメは、独特の粘りやぬめりが心地よい少しめずらしい野菜です。生ワカメと食感が似ていて、古くは薬草として使われていたこともあり、健康志向が高い人からも注目を集めています。今回は、オカワカメの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。
オカヒジキの栄養効果とおすすめの食べ方とは？
最近は、スーパーでも並ぶようになってきたオカヒジキ。興味はあるけど、どうやって使えばいいかわからないと敬遠していたことはありませんか？今回は、栄養満点でシャキシャキ食感を楽しめる「オカヒジキ」の栄養効果と美味しい食べ方のコツについて食材大辞典としてまとめました。