卵のサルモネラ食中毒を防ぐためにできる対策は？
食中毒と一口に言ってもさまざまな病原体によるものがありますが、卵で起こる食中毒と言えば、サルモネラ菌による食中毒が有名です。学校や福祉施設、病院などで集団感染する例も多く、死に至る例も確認されています。では、卵からのサルモネラ食中毒を防ぐた...
カリフラワーの栄養には、どんな特徴がある？
カリフラワーは、ブロッコリーと同じようにキャベツの変種として誕生した野菜です。最近では白米の代替食品としても注目されていますよね。今回は、カリフラワーの栄養や選び方、保存方法について食材大辞典としてまとめています。カリフラワーは足がはやい野...
アレルギーを起こすカビの特徴と対処法とは？
カビは、お風呂場やキッチン・トイレなどの水場にはえることでよく知られています。その多くは黒カビと呼ばれる湿気を好むカビですが、この黒カビを始め、一部のカビ類が人間の体内に入るとアレルギーを引き起こすことがわかっています。そこで、今回はアレル...
珪藻土にもカビがはえる！？どうやってとればいい？
藻類の一種である「珪藻」の殻の化石からできる珪藻土は、昔から火に強い土として耐熱・断熱が必要な素材に使われてきた素材です。最近ではバスマットやコースターなどが人気ですが、それ以前から壁材にも多く使われています。このようにさまざまな用途で人気...
栄養満点のカボチャ、選ぶときのポイントは？
カボチャは、栄養満点の言わずとしれた健康食材。ほくほくした食感と甘みがたまりませんね。今回は、カボチャの栄養効果と選び方や保存方法について食材大辞典としてまとめています。美容にも役立つ野菜なので、ぜひとも参考にしてください。カボチャの栄養は...
洗濯機掃除の基本 ― カビ取りとお手入れでニオイとかゆみを解消しよう！
家族の衣類を洗う洗濯機は、一緒に生活している人が増えれば増えるほど1日に回す回数も増えてきます。部活動のスポーツなどで汚れた体操着や、1日歩き回ったワイシャツなどを毎日洗っていると、洗濯機自体にも汚れが溜まってきます。ですから、洗濯機自体もときどき掃除した方が良いのです。この記事では、その理由と洗濯槽クリーナーの違い、使う前に掃除しておいた方がいいところなどをご紹介します。
ニンジンの栄養は体にどんな効果があるの？
ニンジンはカロテンの名前に由来になるほど、βカロテンが豊富に含まれている野菜です。最近は糖度が高い品種も増えてきて、昔に比べるとずいぶん食べやすくなりましたよね。今回は、ニンジンの栄養と選び方や保存方法について、食材大辞典としてまとめました...
布団のカビはどうやってとればいいの？
カビは浴室やキッチンなど、水場に生えやすい印象がありますが、部屋の中や空気中いたるところに存在しています。そのため、万年床などで湿気がこもってしまった布団を裏返してみるとカビの色素で真っ黒、ということも珍しくありません。そこで、今回は布団に...
冷蔵庫掃除の基本 ― 全体の流れと場所別の汚れの落とし方
買いだめした野菜や肉、魚などの食材や、卵や牛乳など常温で保存しておくと傷みやすい食材を保管しておくために、冷蔵庫は欠かせません。冷蔵庫内部は常に温度が低く保たれているため、雑菌は繁殖しにくいのですが、やはり長期間使っていると汚れも出てきます...
ゴボウに含まれる栄養と料理のコツって？
ゴボウは滋味深い旨味が魅力の根菜です。最近は、冷え解消の「温活」や便秘解消の「腸活」に役立つと、注目を集めていますね。今回は、きんぴらや煮物など日本料理には欠かせないゴボウの栄養と選び方、下ごしらえのやり方など、基本情報について食材大辞典と...