パセリの栄養を活かすには、どうやって食べればいい？
パセリは、料理を鮮やかに彩ることができる「添え物」や風味や彩りを活かして「スパイス」として使っている人が多いと思います。でも、パセリは栄養満点で風味豊かな優秀な野菜ということを知っていますか？この記事では、パセリの栄養と選び方、美味しく食べ...
ビタミンB
エノキダケの栄養の効果と食べかたのポイントは？
エノキダケは、スーパーでも安く購入できる、一般家庭の味方。食物繊維が豊富なことは知っていると思いますが、そのほかにも魅力的な栄養効果があることを知っていますか？今回は、エノキダケの栄養効果と保存方法、美味しく食べるコツについて食材大辞典とし...
アスパラガスの栄養は、どんなことに役立つの？
アスパラガスは、栄養ドリンクの成分として使われることもある「アスパラギン酸」の名前の由来にもなった栄養豊富な野菜です。今回は、アスパラガスの栄養を役立てるヒントや選び方・保存のコツなどを食材大辞典としてまとめています。アスパラガス特有の心地...
栄養満点のカボチャ、選ぶときのポイントは？
カボチャは、栄養満点の言わずとしれた健康食材。ほくほくした食感と甘みがたまりませんね。今回は、カボチャの栄養効果と選び方や保存方法について食材大辞典としてまとめています。美容にも役立つ野菜なので、ぜひとも参考にしてください。カボチャの栄養は...
ゴボウに含まれる栄養と料理のコツって？
ゴボウは滋味深い旨味が魅力の根菜です。最近は、冷え解消の「温活」や便秘解消の「腸活」に役立つと、注目を集めていますね。今回は、きんぴらや煮物など日本料理には欠かせないゴボウの栄養と選び方、下ごしらえのやり方など、基本情報について食材大辞典と...
キャベツの栄養の種類と保存のコツを知っておこう！
キャベツは、シーズンであれば値段も安いことが多く、生でも漬物でも煮物でも使えるので、とても重宝する食材です。栄養価にもすぐれているので、毎日の食卓にも積極的に取り入れていきたいですが、どのような栄養効果が期待できるか気になりますよね。今回は...
スプラウトってどんな野菜？どうやって食べたほうがいいの？
スプラウトとは、お野菜の新芽のことです。かつては「かいわれ大根」しか目にすることはありませんでしたが、今はいろいろなスプラウトが流通しています。今回はサラダや付け合せなどで活躍するスプラウトの栄養と食べ方のポイントについて食材大辞典としてま...
まいたけの持つ栄養で、ほかのきのこにはないものがあるって本当？
まいたけは、栄養満点で旨味も強く、煮て良し焼いて良しの重宝する食材です。この記事では、最近いろいろなところで話題のまいたけの栄養と期待できる効果、食べるときのアドバイスを食材大辞典としてまとめました。まいたけに含まれる栄養とは？キノコ類は、...
もやしには、どんな栄養が含まれているの？
もやしは、ナムル、炒めもの、蒸し物など、毎日の食卓で大活躍しているうえにリーズナブルなとっても魅力的な野菜です。もやしの栄養と期待できる健康効果、保存方法と調理法について大辞典としてまとめていますので、気になるときの参考にしてください。もや...