ズイキの栄養効果と食べ方のポイントは？
ズイキはイモの葉柄のことです。乾燥させた「芋がら」として使うことが多いので、芋がらと言った方がわかりやすいかもしれませんね。 今回は、ズイキ＝芋がらの栄養効果と保存のコツ、下処理のコツを食材大辞典として解説します。うまく調理すれば、体に良い...
疲労回復
落花生の栄養効果と生落花生を食べるときのポイントとは？
落花生とは、いわゆる「殻付きピーナッツ」のことです。豆類の野菜であり、カロリーは高めですが多くの栄養を含んでいます。 今回は、落花生の栄養効果と食べ方・保存方法のコツについて食材大辞典としてまとめました。 落花生にはどんな栄養が含まれている...
サヤインゲンの栄養と美味しく食べるためのコツとは？
彩り鮮やかなサヤインゲンは、お弁当や煮物で活躍する身近な緑黄色野菜です。 今回は、サヤインゲンの栄養効果や保存のコツ、美味しく食べるためのポイントについて食材大辞典としてまとめました。 サヤインゲンの栄養と期待できる健康効果は？ サヤインゲ...
レンズマメの栄養と食べ方の特徴とは？
レンズに似た形の豆類「レンズマメ」は栄養豊富なことから、美容や健康に興味がある人達から注目を集めています。 今回は、レンズマメの栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。 レンズマメにはどんな栄養が含まれているの？ ...
ラッキョウの栄養効果と選び方・食べ方のポイントとは？
ラッキョウは、身近な漬物の食材のひとつ。カレーに入れたり、おつまみにしたり、生のものを天ぷらにしたりなど、意外と活躍の場も多い野菜です。 今回は、ラッキョウの栄養効果と保存方法や美味しく食べるコツを食材大辞典としてまとめました。 ラッキョウ...
フキノトウの栄養と食べるときの注意点とは？
フキノトウは代表的な春の山菜です。独特の苦味はまさに「大人のグルメ」。大人になってはまってしまったという人も多いのではないでしょうか。 今回は、フキノトウの栄養効果と美味しく食べるコツを、食材大辞典としてまとめました。 フキノトウに含まれる...
ノビルの栄養効果と美味しく食べるポイントとは？
ノビルとは、ネギやニラに似た植物ですが、全く違う野菜です。野原や土手などに生息する「野草」であり、昔から食べられてきました。 今回は、ノビルの栄養効果と下処理や食べ方のポイントを食材大辞典としてまとめました。 ノビルにはどんな栄養が含まれて...
パクチーの栄養と使い方のコツとは？
パクチーは、タイ料理などのアジア料理の流行で広がった香草野菜です。最近は美容食としても有名で、様々な料理に使われていますね。 今回は、パクチーの栄養効果とより美味しく食べるこつについて食材大辞典としてまとめました。ぜひ参考にしてください。 ...
アサツキの栄養効果と選び方のコツは？
アサツキとは、、わけぎや万能ねぎに似ているため、同様に扱われることがありますが、本来は全く違う野菜です。 今回は、アサツキの栄養効果と保存方法と選び方、美味しい食べ方のコツについて食材大辞典としてまとめました。 アサツキにはどんな栄養が含ま...
百合根の栄養効果と選び方のポイントとは？
百合根は、食用として栽培されたユリの球根（正確には葉が変形したもの）のことです。会席料理や割烹などの高級料理でも使われる野菜ですが、安く購入できる食材でもあるので、家庭料理でも大活躍します。 今回は、百合根の栄養効果と美味しく食べるコツにつ...