便秘解消に役立つ食べものや栄養に関する情報を載せている記事をまとめています。
玄米、胚芽米、発芽玄米の違いは？ 栄養も比較！
いま健康食やダイエット食として注目を集めている「玄米」ですが、他にも「胚芽米」「発芽玄米」などの用語を聞くことも多いかと思います。今回は、「玄米や胚芽米に興味はあるけれど、いまいち違いがわからない」という人に向けて、それぞれの違いや栄養価の...
ワラビの栄養を活かして美味しく食べるコツとは？
ワラビは、日本全国で採れる、代表的な春の山菜です。山菜らしい独特の苦味と歯ごたえは、一度はまると忘れられませんよね。毎年食べたくなってしまう人も多いと思います。
今回は、ワラビの栄養効果と美味しく食べるためのアドバイス、栄養効果と活かすコツについて食材大辞典としてまとめました。
ジュンサイの栄養効果と美味しく食べるためのコツとは？
ジュンサイは、つるり、ぬるりとした食感が楽しいスイレン科の葉物野菜です。環境汚染で収穫数が減った過去もありましたが、最近は栽培ものが出回っていることから、一般にも再度浸透してきています。
今回は、ジュンサイの栄養効果と食べ方、保存方法のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
チコリーの栄養効果とおすすめの食べ方とは？
チコリーは、独特のほろ苦さが魅力の葉物野菜です。ヨーロッパではハーブとしても使われています。最近は「おしゃれ系のサラダ」で使うことも多くなっているのではないでしょうか。
今回は、チコリーの栄養効果と美味しく食べるためのポイントについて食材大辞典としてまとめました。
アスパラ菜の栄養効果と美味しさを活かすコツとは？
アスパラ菜は、アスパラに食感が似ている菜の花のような野菜です。油との相性が良く、火を通せば色々な料理に使えるので、レパートリの幅を広げるのに便利です。
今回は、アスパラ菜の栄養効果と料理での活かし方のポイントについて食材大辞典としてまとめました。
食用アロエ（アロエベラ）の栄養効果と美味しく食べるポイントは？
食用アロエはアロエ・ベラとも呼ばれる健康食品です。ヨーグルトなどにも使われているので、食べたことがある人も多いと思います。
今回は、食用アロエの栄養効果と美味しく食べるために意識することを食材大辞典としてまとめました。
ササゲ豆の栄養と美味しい茹で方と食べ方のポイントは？
ササゲ豆は、お赤飯などで使う大豆によく似た豆のことです。古くからお祝い事に使われてきましたが、独特な風味を活かしたレシピも増えてきています。
今回は、ササゲ豆の栄養効果と美味しく食べるコツについて食材大辞典としてまとめました。
大豆の健康効果を効率よく得る方法と「毒性のウワサ」の真相とは？
大豆が体にいいことは知っていると思いますが、調理過程で健康効果が変わってくることは知っていますか？
今回は、大豆の栄養効果と調理過程による健康効果の違いを、毒性のうわさとあわせて食材大辞典として解説していきます。
ナメコの栄養効果と保存と下処理のコツとは？
ぬるぬる、コリコリな食感が心地良いナメコは、言わずとしれた健康効果で名高いキノコです。お味噌汁や麺類のトッピングで使うとたまらないですよね。
今回は、ナメコの栄養効果と美味しく食べるコツについて、食材大辞典としてまとめました。
ヒラタケの栄養効果と美味しく食べるためのポイントとは？
ヒラタケは、日本の広い地域の森林や山に自生するキノコです。キノコ狩りで採集することもありますが、スーパーや八百屋さんでもおいてあります。クセがなく食べやすいので、気にいるとついついヘビロテしてしまいますよね。
今回は、ヒラタケの栄養効果と選び方のコツ、美味しく仕上げるポイントについて食材大辞典としてまとめました。